Pains et viennoiseries

 GAMME DE PAIN RESPECTUS PANIS

LES AMBASSADEURS DU PAIN       www.ambassadeursdupain.com

  • Baguette et pavé Littorale, Croquante, Croisicaise
  • Pain de campagne à l’ancienne
  • Pain complet à l’ancienne
  • Miche Bretonne
  • Petit Epeautre
  • Boule tournesol
  • Tourte de seigle
  • Randonneur (abricots, miel, noisettes, cranberries)
  • Avoine
  • Courges
  • Sarrasin – pavot

Utilisation d’une farine native (pure et non modifiée), réduction du sel, temps de pétrissage lent et court, fabrication et fermentation dans un fournil à 18°c, apports nutritionnels (pauvre en gluten), longue fermentation.

La méthode  RESPECTUS PANIS utilisée pour cette gamme de pain est plus respectueuse du produit, vous offrant ainsi un produit de haute qualité nutritionnelle.

 

Les Pains Spéciaux

  • Boule Bretonne
  • Maïs

La viennoiserie (pur beurre)

  • Croissant
  • Pain au chocolat
  • Sacristain
  • Pattes d’ours
  • Pain aux raisins
  • Brioche

 Les Paninis (à déguster place de l’Église à Batz sur mer et au Croisic)

– le chèvre : fromage de chèvre, jambon de pays, tomates, huile d’olive et fines herbes de Provence.

– le raclette : lardons, fromage à raclette, oignons, huile d’olive et fines herbes de Provence.

– le saumon : saumon, salade roquette, mozzarella, fromage frais et fines herbes de Provence.

– le poulet : poulet, mozzarella, tomates, huile d’olive et fines herbes de Provence.

 

TOUS NOS PRODUITS SONT FABRIQUES A BATZ SUR MER par nos boulangers et pâtissiers.

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